市市场监管局清污除垢严监管 多点发力护食安

　　一是把牢准入关，泉源防控建根底。市场监管部分“第一道防地”，根据相关法令律例，从严核查新许可餐饮单元采购的各类餐饮具能否材质无毒、无味、易于洁净调养和消毒，能否配备取其现实运营规模相顺应的复用餐饮具清洗消毒设备，从泉源管控和消弭餐饮具食物平安风险现患。二是严查促整改，精准监管防风险。市场监管部分持续聚焦连锁餐饮企业、中小型餐饮等利用密胺（仿瓷）餐具较多的餐饮单元，邀请旧事、市政协委员等不按期开展“随机查餐厅”勾当，沉点关心餐饮具采购来历、能否老化破损、清洗消毒结果能否达标、餐具保洁能否规范等问题，对存正在违法违规行为的，一律从严从快予以查处。三是强化宣教训，提示指点促自律。以“规范指导+能力提拔”为双引擎，鞭策行业自律提质。通过抖音平台、“两微一端”发布《复用餐饮具清洗消毒保洁指南》宣传片，编制《食物平安风险管控清单》，将餐饮具洗消保洁环节列为 “日管控、周排查、月安排”的沉点项，指导餐饮单元自查自纠。

　　近年来，密胺（仿瓷）餐具等复用餐饮具正在餐饮行业普遍使用，其平安情况间接关系人平易近群众“舌尖上的健康”。蚌埠市市场监管局聚焦复用餐饮具清洗消毒保洁环节环节，建立全链条监管系统，为市平易近餐饮平安建牢樊篱。